Torta al cacao e cioccolato

Ingredienti:
(teglia 24 cm di diametro)

300 gr. farina 00
300 gr. zucchero
50 gr. cacao amaro in polvere
15 gr. lievito
5 gr. bicarbonato
150 gr. burro
3 uova
250 ml. latte intero

Colata di cioccolato fondente

cioccolato fondente
latte

Preparazione:

Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero.

Aggiungete le uova.

In una ciotola mescolate la farina setacciata, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato ed incorporate il tutto all’impasto.

In ultimo aggiungete il latte a filo.

Imburrate e infarinate la tortiera e versatevi il composto (se volete potete usare della carta forno).

Mettete in forno preriscaldato a 180° C (nel mio forno a gas 160° C) per 35/40 minuti circa.

La torta sarà pronta quando infilando uno stuzzicadenti al centro uscirà pulito.

Servite tiepida o fredda con una colata di cioccolato fuso che realizzerete semplicemente sciogliendo in un pentolino del cioccolato fondente con un po’ di latte.

Più latte metterete, più la colata sarà liquida! A me piace un po’ densa quindi ho messo pochissimo latte!

Girelle alla nutella

Ingredienti: 

1.  160 gr. di farina '00'- 6 uova                       
2. cucchiaini di lievito vanigliato 
3. cucchiai di cacao amaro in polvere
4. 280 gr. di zucchero a velo
5.  200 gr. di cioccolato fondente
6.  200 gr. di nutella
7. sale                                                      

Preparazione:

Separati i 3 albumi dai tuorli montarli a neve con un pizzico di sale. 

Sbattere poi i tuorli con 140 gr. di zucchero a velo e 2 cucchiai di acqua; amalgamare 80 gr. di farina, il cacao e 1 cucchiaino di lievito.
Unire gli albumi, stendere il composto in una teglia ricoperta con carta da forno e cuocere in forno a 180 °C per 8 minuti. 
Preparare il secondo impasto uguale al primo, con le uova, la farina, lo zucchero e il lievito rimasti, ma senza cacao. Stenderlo sul primo impasto con la spatola.
Cuocere per altri 10-12 minuti e sfornare. Lasciare raffreddare e trasferire la sfoglia di pasta con la carta da forno sulla spianatoia. Tagliarla a metà, in modo da ottenere 2 rettangoli e coprire ciascuna metà con un foglio di carta da forno umido.
Arrotolare strettamente ciacun rettangolo, partendo dal lato corto e farli completamente raffreddare. Srotolare le sfoglie di pasta ed eliminare i fogli superiodi di carta da forno. Spalmare sulla parte bianca la crema di cioccolato e nocciole e arrotolare nuovamente.
Avvolgere i rotoli in un foglio di pellicola per alimenti, sigillati ben stretti e lasciarli riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Tritare finemente il cioccolato fondente e scioglierlo lentamente a bagnomaria.
Eliminare la pellicola e la carta da forno dal rotolo,tagliarlo a fette di 2-3 cm di spessore. Immergere la base di ciascuna fetta nel cioccolato fuso.
Disporre, man mano, le girelle su carta da forno con la parte glassata rivolta verso l’alto, lasciare solidificare il cioccolato e servire.

Trattamenti Viso e Corpo

Cura Del Viso

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Plum cake con la crema al cioccolato

Ingredienti:

•  3 uova 
• 190 g di zucchero
•  olio 95 g
•  55 g di farina
•  90g fecola
• 45 g di cocco in farina
• 95 di yogurt al cocco 
•  lievito
•  scorza di limone 
• cioccolato fondente o nutella

Preparazione:

Sbattere i tuorli con zucchero e poi aggiungere olio, yogurt, farine, cocco e lievito setacciati.
Aggiungere gli albumi montati a neve con poco sale.
Mettere nella tortiera  e far scendere sopra il cioccolato fondente o nutella. Infornare a 160 gradi per 30 minuti.

L'acqua in più

Col caldo una buona idratazione è importante per eliminare tossine e drenare
di Maria Angela Masino




Disintossicano, drenano, combattono la ritenzione idrica. Dalla betulla al tè verde, sono tanti i filoterapici che aiutano a perdere peso e a eliminare il ristagno di acqua nei tessuti. Particolarmente importante farne uso in estate, guando è necessario idratare bene l'organismo che con l'aumento della sudorazione tende a perdere molti liquidi. Una buona idratazione favorisce i meccanismi di scambio intra ed extracellulari che giocano un ruolo fondamentale quando si è in fase dimagrante o ci si vuole sgonfiare. Grazie alla loro azione drenante, poi, molte piante stimolano la diuresi, aiutano a smaltire le tossine ei prodotti di scarto, riattivano il metabolismo favorendo la lipolisi, combattono la ritenzione idrica che contribuisce alla formazione della cellulite. Fondamentale però è sceglierle e utilizzarle nel modo corretto per potenziarne l'efficacia. Vediamo, allora quali sono le piante che consentono di ritrovare una perfetta silhouette, perché e quali sono le modalità d'uso.

• La betulla - questo elegante albero è stato da sempre considerato un toccasana per la medicina popolare che sfruttava la corteccia per abbassare la febbre, le foglie per combattere la gotta e la linfa per "pulire" il sangue a primavera. La fitoterapia contemporanea conferma il potere detox e drenante della betulla. Le sostanze contenute nelle foglie (saponine, glucosidi, flavonoidi) hanno un'azione diuretica e smuovono i depositi di liquidi e grassi.

        La ricetta. Versare 2 cucchiaini di foglie di betulla  un una tazza d'acqua bollente, lasciare riposare 10 minuti e filtrare. L'ideale è berne 4 tazze al giorno. Associare al filoterapico da bere, impacchi da applicare nelle aree dove è presente la cellulite. Nella betulla sono presenti i salicilati e per questo motivo la pianta non è adatta ai soggetti allergici all'Aspirina.

• Il sambuco - e una pianta selvatica che cresce perfino nei giardini delle città ed è originaria dell'Europa e del Caucaso. Gli antichi, in  particolare i Greci e i Romani, la ritenevano una pianta magica. Contiene un cocktail di flavonoidi (rutina, isoquecetina...), precursori vitaminici dal notevole potere antiossidante.Inoltre, è molto ricca di minerali, fra cui il potassio che favorisce la diuresi. Nei suoi frutti sono anche presenti tracce di fibra che esercitano un'azione regolatrice su tutta l'attivita gastrica. Il sambuco però favorisce anche la sudorazione e quindi l'eiminazione dei liquidi anche per questa via.

        La ricetta. Versare in 250 ml di acqua bollente un cucchiaio di una miscela
        costituita da 30 g di sambuco, 20 g di semi di anice e 20 g di bardana. Necessario berne tre tazze al giorno, lontano dai pasti.

• Il tarassaco - questa piantina è anche nota come dente di leone o soffione. Cresce dappertutto sfidando anche i luoghi inospitali come i giardini di città. Spesso viene considerata un'erbaccia, in realità è una fantastica fonte di benessere. Le foglie contengono tarassicina, un principio amaro che aumentando le contrazioni della cistifellea decongestiona il fegato e drena eliminando le tossine. Le proprietà drenanti di questa pianta, però, si devono soprattutto alle radici e alla parte sotterranea del fusto.

        La ricetta. Mettere a bollire l'equivalente di una tazza d'acqua, aggiungere mezzo cucchiaino di radici di tarassaco. Lasciar bollire per 5 minuti, togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 15 minuti, poi, filtrare e aromatizzare con la liquirizia. Bere una tisana al mattino e una alla sera.

• Il té verde - la bevanda si ricava dalle foglie della Camelia sinensis. A differenza delle foglie del tè nero, quelle del tè verde nel processo di essicazione non vengono fermentate e questo mantiene inalterato il contenuto di tannini, bioflavonoidi, polifenoli e altri antiossidanti. Tra questi spiccano le catechine che accelerano il metabolismo cellulare favorendo l'eliminazione dei liquidi. L'elevato contenuto di teofillina presente nelle foglie stimola in modo marcato la diuresi. In più, il tè verde ha un esplicito effetto protettivo sui vasi sanguigni ed esercita un'azione detossinante e anti-radicali liberi.

          La ricetta. Dopo aver fatto bollire una quantità d'acqua equivalente a 3 tazze, lasciare in infusione 1 bustina di tè verde insieme con alcune bacche di rosa canina essiccata. Bere 3 volte al giorno.

     

Alimentazione

Alimentazione Sana

                                                                                                                       

Un’alimentazione sana ed equilibrata è garanzia di benessere e salute.
Prestare attenzione a quello che si mangia non significa necessariamente rinunciare al gusto ed al piacere della buona tavola e doversi nutrire solo di piatti tristi e insipidi.
Al contrario, vuol dire dare più spazio alla varietà degli alimenti, scegliere i cibi più giusti e abbinarli in maniera bilanciata, per solleticare l'appetito e l'allegria.
Senza dimenticare che per ritrovare la gioia di mangiare, il piacere di vedersi belli e il gusto di sentirsi in forma, non bisogna mai trascurare il movimento e l’attività fisica.
Alla base della piramide alimentare, simbolo della dieta mediterranea ma anche vero e proprio stile di vita, troviamo i cereali, il pane e la pasta.

Sì Lamponi e cetrioli ci allungano la vita

Gli Obiettivi del mese

• Contrastare l'invecchiamento cutaneo
• Ripulire il fluido ematico dalle tossine
• Rafforzare l'azione degli organi filtro
• Disinfettare l'apparato urinario

Per salvaguardare la funzionalità degli organi escretori e favorire l'eliminazione di scorire intossicanti, il menu di giugno deve prevedere il consumo di frutta e verdura di stagione come lampone, melone, cetrioli e asparagi dall'effetto antiossidante e rivitalizzante dei tessuti.

Asparagi: depurano il sangue e il fegato
Sono un'ottima fonte di glutatione, una sostanza naturale che contrasta l'azione dei radicali liberi e quella invecchiante dei raggi solari, rinforza collagene e arterie, protegge il fegato e aiuta l'organismo a smaltire residui di farmaci, alcol e metalli tossici.

Aggiungili al riso nero - affetta 5 asparagi nel riso nero Venere, cuoci nel brodo vegetale e servi freddo. La pietanza, ricca dii fosforo, ferro e selenio, protegge occhi, intestino, polmoni e prostata.

I semi di melone : sono antiage

In Oriente i semi della frutta sono considerati dei portentosi rimedi naturali perché racchiudono l'energia germinativa della pianta. Se non soffri d'intestino irritabile mangia i semi di melone (non più di un cucchiaio): sono antiossidanti e rivitalizzano i tessuti.

 Fai l'impacco per il viso - pesta o frulla una manciata di semi di melone e una fetta di polpa. Applica l'impacco sul viso dopo l'esposizione al sole: prolunghi l'abbronzatura e la pelle non si disidrata.

Catrioli: rinforzano reni, colon e cartilagini                            
Grazie al contenuto di acido tartarico, i cetrioli impediscono ai carboidrati (pasta, pane, dolci) di trasformarsi in grasso. Se hai problemi di pesso, mangiane un paio al giorno. In  più, sono idratanti ed eliminano le tossine da reni, vescica, intestino e articolazioni.

Per digerirli: via il liquido - sbuccia e affetta il cetriolo, cospargilo con sale rosa dell'Himalaya e dopo un'ora scola il liquido in eccesso. In insalata o come aggiunta a zuppe fredde non grava sullo stomaco.

Il lampone: protegge stomaco e vescica                                
Questo mese puoi mangiare i lamponi tutti i giorni: contengono pectine (fibre che regolarizzano la funzionalità intestinale), e potassio, che contrasta la stanchezza da caldo. In più, le vitamine B, C ed E ì, ne fanno degli ottimi disinfettanti da usare per disturbi urinari, gastrici e febbre.

Bevilo ogni mattina come frullato per tutta l'estate - per tutti i mesi estivi, frulla ogni mattina una tazzina di lamponi con un bicchiere di succo di mela transparente bio: è astringente, tonico e antiossidante. In più, consumato fresco, il lampone previene i reumatismi.

Buona pasqua 2012

L’usanza delle uova colorate risale a un racconto sulla Passione. Oltre questi capolavori si possono fare delle decorazioni casalinghe usando una calza di nylon dove inserire l’uovo interponendo foglie di bella forma. Intingendo le uova così trattate nella tinta se ne ricava una decorazione al negativo, con la forma della foglia che rimane bianca. La storia dice che quando Gesù salì sulla croce qualche goccia di sangue cadde sopra un cesto di uova che vi era sotto la croce portato dalle donne. Da allora a Pasqua le uova sono maggiormente rosse. Poi è nata questa tradizione di dipingerli e decorarli. Del resto l’uovo è un simbolo di rinascita anche in natura. Molti racconti sulla creazione comprendono la presenza dell’uovo.
I dolci tradizionali sono il cozonac tradizionale che è come il panettone o la colomba con dentro noce macinata, cacao e canditii. La torta pasquale “PASCA”

L’antipasto si chiama DROB: è una sorte di salame composto da coratella lessa tagliata a pezzetti piccoli condita con uova fresche aglio verde tritato cipolla verde tritata pepe sale. Il tutto si copre con la retina di maiale e si mette in una forma da plumcake inserendo delle uova lesse in modo che quando lo si taglia si vedano al centro le fettine di uova.